Ciasto 8-calowe

Puszyste ciasto 8-calowe, idealne do przekładania kremem lub podania samodzielnie. Prosty przepis z dokładnymi proporcjami i wskazówkami pieczenia.

To klasyczne ciasto 8-calowe jest uniwersalną bazą do tortów, przekładanych ciast i prostych deserów. Ma delikatny, puszysty miąższ, równe pieczenie i neutralny smak, dzięki czemu świetnie łączy się z kremami, owocami lub polewą czekoladową. Przepis został opracowany tak, aby uzyskać stabilny, ale miękki blat o średnicy 20 cm.

Składniki

• 3 duże jajka
• 180 g drobnego cukru
• 120 ml oleju roślinnego
• 180 ml mleka w temperaturze pokojowej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 240 g mąki pszennej tortowej
• 10 g proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli
• masło i mąka do przygotowania formy

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175 C. Przygotuj okrągłą formę o średnicy 20 cm, natłuść ją masłem i oprósz mąką albo wyłóż papierem do pieczenia.
2. W dużej misce ubij jajka z cukrem przez 3 do 5 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.
3. Wlej olej, mleko oraz ekstrakt waniliowy, po czym krótko wymieszaj do połączenia składników.
4. W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól.
5. Dodawaj suche składniki do mokrych w dwóch lub trzech partiach, mieszając szpatułką tylko do uzyskania jednolitego ciasta. Nie miksuj zbyt długo.
6. Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
7. Piecz przez 30 do 35 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy lub z kilkoma suchymi okruszkami.
8. Ostudź ciasto w formie przez 10 minut, następnie wyjmij je na kratkę i pozostaw do całkowitego wystudzenia przed dekorowaniem lub krojeniem.