Chlebek bananowy

Wilgotny, aromatyczny chlebek bananowy z dojrzałych bananów, idealny na śniadanie, deser lub do kawy. Prosty przepis krok po kroku.

Chlebek bananowy to prosty i lubiany wypiek, który świetnie wykorzystuje bardzo dojrzałe banany. Jest miękki, wilgotny i pachnący, a przy tym nie wymaga skomplikowanych składników. To doskonała propozycja na śniadanie, podwieczorek lub słodką przekąskę do kawy. Przepis jest łatwy do wykonania nawet dla początkujących i daje bardzo smaczny, domowy efekt.

Składniki

• 3 bardzo dojrzałe banany
• 2 jajka
• 100 g cukru
• 80 ml oleju roślinnego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 200 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• opcjonalnie: 50 g posiekanych orzechów włoskich lub kawałków czekolady

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Keksówkę o długości około 25 cm wyłóż papierem do pieczenia lub lekko natłuść.
2. Banany rozgnieć widelcem na gładką pulpę.
3. W misce ubij jajka z cukrem, następnie dodaj olej, wanilię i rozgniecione banany. Wymieszaj do połączenia składników.
4. W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon.
5. Suche składniki wsyp do mokrych i delikatnie wymieszaj tylko do połączenia. Jeśli używasz orzechów lub czekolady, dodaj je na końcu.
6. Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
7. Piecz przez około 45 do 55 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
8. Po upieczeniu odstaw chlebek na 10 minut, a następnie wyjmij z formy i wystudź na kratce.