Sos Alfredo

Kremowy, aksamitny sos Alfredo do makaronu, warzyw i dań z drobiu. Prosty przepis z parmezanem, masłem i śmietanką.

Sos Alfredo to klasyczny, kremowy sos o delikatnym, serowym smaku, który świetnie łączy się z makaronem, warzywami, kurczakiem i krewetkami. Przygotowanie jest szybkie i proste, a efekt wyjątkowo elegancki. Ten przepis daje gładki, lśniący sos o bogatym aromacie masła, parmezanu i śmietanki. Najlepiej podawać go od razu po przygotowaniu, gdy jest jeszcze idealnie aksamitny.

Składniki

• 50 g masła
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 250 ml śmietanki 30%
• 80 g drobno startego parmezanu
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• szczypta gałki muszkatołowej, opcjonalnie
• 1-2 łyżki wody z gotowania makaronu, opcjonalnie

Instrukcje

1. Rozpuść masło na średniej patelni lub w rondlu na małym ogniu.
2. Dodaj czosnek i podsmażaj przez około 30 sekund, tylko do uwolnienia aromatu, nie dopuść do zbrązowienia.
3. Wlej śmietankę i podgrzewaj, delikatnie mieszając, przez 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
4. Zmniejsz ogień do minimum i stopniowo wsypuj parmezan, cały czas mieszając, aby ser całkowicie się rozpuścił.
5. Dopraw solą, pieprzem i, jeśli chcesz, odrobiną gałki muszkatołowej.
6. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj 1-2 łyżki wody z gotowania makaronu i wymieszaj do uzyskania idealnie kremowej konsystencji.
7. Podawaj natychmiast z ulubionym makaronem, kurczakiem, warzywami lub jako bazę do innych dań.