Pão Naan

Miękki, puszysty i lekko przypieczony naan w domowej wersji. Prosty przepis na indyjski chleb idealny do curry, sosów i dań z patelni.

Naan to miękki, elastyczny i delikatnie przypieczony chleb, który świetnie sprawdza się jako dodatek do curry, gulaszy, sosów i dań z grilla. Ta domowa wersja jest prosta w przygotowaniu, a dzięki jogurtowi i odrobinie tłuszczu pozostaje puszysta oraz aromatyczna. Możesz podać ją klasycznie z masłem czosnkowym albo wykorzystać jako bazę do szybkich wrapów.

Składniki

• 300 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 7 g suchych drożdży
• 120 ml ciepłej wody
• 80 g naturalnego jogurtu
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 łyżki roztopionego masła do posmarowania
• 1 ząbek czosnku opcjonalnie do masła czosnkowego
• natka pietruszki opcjonalnie do podania

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia i suche drożdże.
2. Dodaj ciepłą wodę, jogurt oraz olej. Wyrób ciasto przez około 8 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
3. Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 30 minut, aby lekko podrosło.
4. Podziel ciasto na 6 równych części. Każdą z nich rozwałkuj na owalny placek o grubości około 3 mm.
5. Rozgrzej mocno suchą patelnię. Smaż każdy placek po 1 do 2 minut z każdej strony, aż pojawią się złote plamy i pęcherze.
6. Gotowe naan od razu smaruj roztopionym masłem. Jeśli chcesz, dodaj do masła przeciśnięty czosnek.
7. Podawaj na ciepło, najlepiej świeżo po przygotowaniu.
8. Opcjonalnie posyp posiekaną natką pietruszki.