Irlandzki chleb sodowy

Tradycyjny irlandzki chleb sodowy: szybki, prosty i puszysty bochenek bez drożdży, idealny do śniadania, zup i herbaty.

Irlandzki chleb sodowy to prosty, rustykalny wypiek, który nie wymaga drożdży ani długiego wyrastania. Dzięki połączeniu mąki pszennej, maślanki i sody oczyszczonej powstaje bochenek o delikatnym wnętrzu i chrupiącej skórce. To idealny chleb na szybkie śniadanie, do zup, serów, masła i dżemu. Przepis jest łatwy, niezawodny i gotowy w niecałą godzinę.

Składniki

• 500 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 420 ml maślanki w temperaturze pokojowej
• 1 łyżka roztopionego masła, opcjonalnie do posmarowania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia lub lekko oprósz ją mąką.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól i cukier.
3. Dodaj maślankę i szybko połącz składniki drewnianą łyżką lub dłonią, tylko do momentu uzyskania miękkiego ciasta. Nie wyrabiaj zbyt długo.
4. Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i uformuj okrągły bochenek o grubości około 4-5 cm.
5. Przenieś bochenek na przygotowaną blachę. Ostrym nożem natnij na wierzchu głęboki krzyż, aby chleb równomiernie się upiekł.
6. Piecz przez 35-40 minut, aż skórka będzie złocista, a spód po stuknięciu będzie wydawał głuchy dźwięk.
7. Po wyjęciu z piekarnika posmaruj wierzch roztopionym masłem, jeśli chcesz. Przestudź na kratce przez co najmniej 15 minut przed krojeniem.