Pão de iogurte: puszysty domowy chlebek z jogurtem

Miękki, delikatny i łatwy do przygotowania chlebek jogurtowy. Idealny na śniadanie, kolację i do kanapek. Sprawdzony przepis krok po kroku.

Pão de iogurte to prosty, miękki i bardzo uniwersalny chlebek, który świetnie sprawdza się zarówno na śniadanie, jak i do codziennych kanapek. Dodatek jogurtu nadaje mu delikatny smak, wilgotny miękisz i przyjemną lekkość. To przepis odpowiedni także dla osób, które dopiero zaczynają przygodę z domowym pieczeniem.

Składniki

• 500 g mąki pszennej chlebowej
• 250 g jogurtu naturalnego w temperaturze pokojowej
• 120 ml ciepłej wody
• 7 g suchych drożdży lub 20 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 i 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
• 1 jajko do posmarowania wierzchu opcjonalnie
• 1 łyżka mleka do posmarowania wierzchu opcjonalnie

Instrukcje

1. W misce połącz ciepłą wodę, cukier i drożdże. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować. Jeśli używasz świeżych drożdży, rozkrusz je dokładnie.
2. Dodaj jogurt, oliwę, sól oraz mąkę. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez 8 do 10 minut, aż stanie się gładkie, elastyczne i lekko klejące.
3. Przełóż ciasto do lekko natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby podwoiło objętość.
4. Po wyrośnięciu delikatnie odgazuj ciasto, uformuj bochenek i przełóż go do keksówki lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
5. Przykryj i pozostaw na kolejne 25 do 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
6. Jeśli chcesz, posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem z mlekiem. Natnij powierzchnię ostrym nożem.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 C przez 30 do 35 minut, aż chlebek będzie złocisty i wydrążony od spodu wyda pusty dźwięk.
8. Po upieczeniu ostudź na kratce przed krojeniem, aby miękisz dobrze się ustabilizował.