Włoska kiełbasa jako sycące danie główne

Aromatyczny przepis na włoską kiełbasę z warzywami, pomidorami i ziołami. Proste, sycące i idealne na obiad lub kolację.

To proste i pełne smaku danie z włoską kiełbasą łączy soczyste mięso, warzywa i aromatyczny sos pomidorowy. Sprawdza się zarówno na rodzinny obiad, jak i na wygodną kolację w tygodniu. Przepis jest szybki, sycący i łatwy do przygotowania nawet bez dużego doświadczenia w kuchni.

Składniki

• 500 g włoskiej kiełbasy
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 duża cebula, pokrojona w piórka
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 żółta papryka, pokrojona w paski
• 2 cukinie, pokrojone w półplasterki
• 400 g krojonych pomidorów z puszki
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 120 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1/2 łyżeczki płatków chili, opcjonalnie
• sól do smaku
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• garść świeżej natki pietruszki do podania
• starty parmezan do podania, opcjonalnie

Instrukcje

1. Rozgrzej oliwę na dużej patelni lub w szerokim garnku na średnim ogniu.
2. Dodaj włoską kiełbasę i obsmaż ją ze wszystkich stron przez 5–7 minut, aż się zarumieni. Jeśli jest w dużych kawałkach, przekrój ją wcześniej na grubsze plastry.
3. Wyjmij kiełbasę na talerz i na tej samej patelni zeszklij cebulę przez około 3 minuty.
4. Dodaj czosnek, papryki oraz cukinię i smaż kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
5. Wlej krojone pomidory, dodaj koncentrat pomidorowy, bulion, oregano, bazylię i płatki chili, jeśli ich używasz.
6. Włóż kiełbasę z powrotem do patelni i wymieszaj z sosem oraz warzywami.
7. Zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez 15–20 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
8. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
9. Podawaj gorące, posypane natką pietruszki i, jeśli chcesz, startym parmezanem.
10. Świetnie smakuje z makaronem, ryżem, puree ziemniaczanym albo świeżym pieczywem.