Torta pasterska z mięsem

Kremowa, sycąca torta pasterska z aromatycznym farszem mięsnym, warzywami i warstwą ziemniaczanego purée. Idealna na rodzinny obiad.

Torta pasterska z mięsem to klasyczne, domowe danie łączące aromatyczny farsz z mielonej wołowiny, warzywa i aksamitne purée ziemniaczane. To świetny wybór na rodzinny obiad, bo jest sycąca, rozgrzewająca i doskonale smakuje także następnego dnia. Przepis jest prosty, a efekt wyjątkowo satysfakcjonujący.

Składniki

• 800 g ziemniaków
• 500 g mielonej wołowiny
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 100 g zielonego groszku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki masła
• 100 ml mleka
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• sól do smaku
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 50 g startego sera żółtego, opcjonalnie

Instrukcje

1. Obierz ziemniaki, pokrój na równe kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
2. Odcedź ziemniaki, dodaj masło i mleko, a następnie utrzyj na gładkie purée. Dopraw solą i pieprzem.
3. Cebulę posiekaj, czosnek drobno rozgnieć, a marchewki pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce.
4. Na dużej patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę. Dodaj czosnek, a po chwili mięso mielone.
5. Smaż, rozdrabniając mięso, aż się zarumieni. Dodaj marchew, koncentrat pomidorowy, tymianek, paprykę, sól i pieprz.
6. Wlej odrobinę wody, dodaj groszek i duś całość przez kilka minut, aż farsz będzie gęsty i aromatyczny.
7. Przełóż farsz do naczynia żaroodpornego i równomiernie rozprowadź.
8. Na wierzchu rozsmaruj warstwę purée ziemniaczanego. Jeśli chcesz, posyp startym serem.
9. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25–30 minut, aż wierzch lekko się zrumieni.
10. Po wyjęciu odstaw na 10 minut przed podaniem, aby warstwy lepiej się ustabilizowały.