Mielone mięso z różnymi składnikami

Sycące mielone mięso z warzywami, przyprawami i prostym sosem. Łatwy przepis na obiad do podania z ryżem, makaronem lub ziemniakami.

To danie łączy mięso mielone z kilkoma prostymi składnikami, dzięki czemu powstaje aromatyczny, soczysty i bardzo uniwersalny obiad. Przepis sprawdzi się na co dzień, ponieważ jest szybki, ekonomiczny i można go łatwo dopasować do tego, co masz w lodówce. Podawaj z ryżem, kaszą, makaronem lub świeżym pieczywem.

Składniki

• 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 1 czerwona papryka
• 1 mała cukinia
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 200 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki tymianku
• Sól do smaku
• Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• Opcjonalnie: 1 łyżeczka sosu sojowego
• Opcjonalnie: szczypta ostrej papryki

Instrukcje

1. Obierz cebulę i czosnek, a następnie drobno je posiekaj. Marchewkę zetrzyj na grubych oczkach, paprykę i cukinię pokrój w małą kostkę.
2. Rozgrzej olej na dużej patelni lub w szerokim rondlu. Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż zmięknie.
3. Dodaj czosnek i marchewkę, po czym smaż jeszcze 2 minuty, mieszając od czasu do czasu.
4. Włóż mięso mielone i rozdrabniaj je łopatką. Smaż, aż straci surowy kolor i lekko się zrumieni.
5. Dodaj paprykę oraz cukinię. Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką, oregano i tymiankiem. Wymieszaj całość.
6. Wmieszaj koncentrat pomidorowy, a następnie wlej bulion. Jeśli używasz, dodaj także sos sojowy i ostrą paprykę.
7. Zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez 12-15 minut, aż warzywa będą miękkie, a sos lekko zgęstnieje. W razie potrzeby odparuj bez pokrywki.
8. Na koniec spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkowo solą lub pieprzem. Posyp natką pietruszki i podawaj na gorąco.