Kotlety wieprzowe

Soczyste kotlety wieprzowe z aromatyczną marynatą, czosnkiem i ziołami. Prosty przepis na smaczny obiad dla całej rodziny.

Kotlety wieprzowe to klasyczne, sycące danie, które świetnie sprawdza się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej uroczysty posiłek. Mięso marynowane w czosnku, musztardzie i ziołach po usmażeniu staje się kruche, aromatyczne i bardzo soczyste. To przepis prosty, a jednocześnie pełen smaku.

Składniki

• 4 kotlety wieprzowe z kością lub bez kości
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka musztardy
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• sól do smaku
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 1 łyżka soku z cytryny

Instrukcje

1. Osusz kotlety papierowym ręcznikiem i delikatnie rozbij je, jeśli są bardzo grube.
2. W miseczce wymieszaj przeciśnięty czosnek, musztardę, olej, sok z cytryny, paprykę, tymianek, sól i pieprz.
3. Natrzyj mięso marynatą z obu stron i odstaw na co najmniej 10 minut, a najlepiej na 30 minut.
4. Rozgrzej patelnię z masłem. Gdy tłuszcz się rozgrzeje, połóż kotlety i smaż na średnim ogniu przez 4 do 6 minut z każdej strony, aż będą rumiane i dopieczone.
5. Jeśli kotlety są grubsze, po obsmażeniu przykryj patelnię i duś je jeszcze 2 do 4 minut na małym ogniu.
6. Przełóż mięso na talerz i odstaw na 2 minuty przed podaniem, aby soki równomiernie się rozprowadziły.