Kanapka Reuben

Klasyczna kanapka Reuben z pieczywem żytnim, wołowiną peklowaną, kiszoną kapustą, serem i sosem tysiąca wysp. Sycący przepis krok po kroku.

Kanapka Reuben to klasyk kuchni amerykańskiej: chrupiące pieczywo żytnie, soczysta wołowina peklowana, ciągnący ser, lekko kwaśna kiszona kapusta i kremowy sos. To sycąca, wyrazista w smaku propozycja na obiad lub kolację, która najlepiej smakuje świeżo po usmażeniu.

Składniki

• 4 kromki pieczywa żytniego
• 200 g wołowiny peklowanej w plastrach
• 120 g kiszonej kapusty, dobrze odciśniętej
• 4 plastry sera szwajcarskiego lub emmentalera
• 2 łyżki miękkiego masła
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka sosu chili lub ketchup łagodny
• 1 łyżeczka musztardy
• szczypta soli, opcjonalnie
• szczypta świeżo mielonego pieprzu, opcjonalnie

Instrukcje

1. W małej misce wymieszaj majonez, sos chili i musztardę, aby przygotować prosty sos w stylu tysiąca wysp.
2. Kiszoną kapustę dokładnie odciśnij z nadmiaru soku, aby kanapka nie rozmiękła.
3. Posmaruj zewnętrzne strony chleba cienką warstwą masła, a wewnętrzne strony posmaruj przygotowanym sosem.
4. Na dwóch kromkach ułóż ser, wołowinę peklowaną i kiszoną kapustę, następnie przykryj pozostałymi kromkami chleba, stroną posmarowaną masłem na zewnątrz.
5. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i smaż kanapki po 3-4 minuty z każdej strony, aż chleb będzie złocisty i chrupiący, a ser się rozpuści.
6. Przekrój kanapki na pół i podawaj od razu, najlepiej z ogórkiem konserwowym lub frytkami.