Japansk curry

En varm, mild og fyldig japansk curry med grønnsaker og mørt kjøtt, perfekt som en mettende middag med ris.

Japansk curry er en mild, rund og veldig populær gryterett med grønnsaker, kjøtt og en tykk saus. Denne varianten er enkel å lage hjemme og passer perfekt til hverdagsmiddag. Server den rykende varm med nykokt ris for en komplett og mettende rett.

Ingredienser

• 2 ss nøytral olje
• 500 g kyllinglår eller kyllingfilet i biter
• 1 stor løk, skivet
• 2 gulrøtter, i biter
• 2 poteter, i terninger
• 1 eple, revet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts revet ingefær
• 700 ml vann
• 1 terning buljong eller 1 ts buljongpulver
• 100 g japansk curryroux eller ferdig curryblanding
• 1 ss soyasaus
• 1 ts honning
• Salt etter smak
• Nykokt ris til servering

Instruksjoner

1. Varm oljen i en stor gryte på middels varme og brun kyllingen lett på alle sider. Ta den ut og sett til side.
2. Ha løk i gryten og stek den myk og gyllen, omtrent 5 minutter. Tilsett hvitløk og ingefær, og stek i 1 minutt til.
3. Ha i gulrøtter, poteter og revet eple. Rør godt sammen.
4. Tilsett vann og buljong. Legg kyllingen tilbake i gryten og kok opp.
5. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk i 20 til 25 minutter, til grønnsakene er møre.
6. Bryt curryroux i biter og rør det inn litt etter litt til sausen tykner og blir glatt.
7. Tilsett soyasaus og honning. Smak til med salt om nødvendig, og la retten småputre i 5 minutter til.
8. Server japansk curry varm over nykokt ris.