Kjøttkake i ovn

Saftig kjøttkake i ovn med enkel krydring, sprø overflate og mye smak. En klassisk og mettende rett for hele familien.

Kjøttkake i ovn er en klassisk, smakfull og mettende rett som passer perfekt til hverdagsmiddag eller søndagsmiddag. Denne varianten blir ekstra saftig takket være melk, brødsmuler og finhakket løk, og den er enkel å lage med ingredienser som ofte allerede finnes i kjøkkenet. Server gjerne med potetmos, brun saus og grønnsaker for en komplett og tradisjonell middag.

Ingredienser

• 800 g kjøttdeig av storfe
• 1 liten løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 dl melk
• 1 dl brødsmuler
• 2 egg
• 2 ts salt
• 1 ts kvernet svart pepper
• 1 ts paprikapulver
• 1 ts tørket timian
• 2 ss smør eller nøytral olje til formen
• 1 ss sennep, valgfritt
• 2 ss hakket persille til topping, valgfritt

Instruksjoner

1. Sett ovnen på 180 grader over- og undervarme. Smør en ildfast form lett med smør eller olje.
2. Ha brødsmuler og melk i en stor bolle. La det svelle i 5 minutter.
3. Tilsett kjøttdeig, løk, hvitløk, egg, salt, pepper, paprikapulver, timian og eventuelt sennep.
4. Bland forsiktig sammen til en jevn farse. Ikke rør for lenge, da kan kjøttkaken bli seig.
5. Legg farsen over i formen og form den til en jevn kjøttkake. Glatt ut toppen med en slikkepott eller fuktet hånd.
6. Stek midt i ovnen i 45 til 50 minutter, eller til gjennomstekt og gyllen på toppen. Kjernetemperaturen bør være minst 70 grader.
7. La kjøttkaken hvile i 10 minutter før servering. Strø over hakket persille hvis ønskelig.
8. Server med potetmos, brun saus, kokte grønnsaker eller salat.