Klassisk biffgryte med storfekjøtt

Saftig og smakfull biffgryte med mørt storfekjøtt, grønnsaker og fyldig saus. En enkel og mettende hovedrett for hele familien.

Denne klassiske biffgryten med storfekjøtt er en varmende og smakfull rett som passer perfekt til middag. Mørt kjøtt, aromatiske grønnsaker og en rik saus gir en balansert og mettende opplevelse. Oppskriften er enkel å følge og egner seg godt både til hverdags og helg.

Ingredienser

• 800 g storfekjøtt i terninger
• 2 ss nøytral olje
• 1 stor løk, grovhakket
• 2 gulrøtter, i skiver
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss tomatpuré
• 1 ss hvetemel
• 5 dl oksekraft eller buljong
• 2 dl vann
• 1 laurbærblad
• 1 ts tørket timian
• 1 ts salt
• 1/2 ts nykvernet svart pepper
• 2 poteter, i terninger
• 150 g sopp, skivet
• 1 ss smør
• 1 neve frisk persille, hakket

Instruksjoner

1. Tørk av kjøttet og krydre det lett med salt og pepper.
2. Varm oljen i en stor gryte på middels høy varme og brun kjøttet i omganger til det får god farge. Legg det til side.
3. Ha løk, gulrøtter og sopp i gryten og stek i 5 minutter til grønnsakene begynner å mykne.
4. Tilsett hvitløk og tomatpuré, og stek videre i 1 minutt under omrøring.
5. Dryss over hvetemel og rør godt slik at alt blir jevnt dekket.
6. Hell i oksekraft og vann, og skrap bunnen av gryten for å få med smaken.
7. Tilsett kjøttet, laurbærblad, timian, resten av saltet og pepper. La gryten småkoke under lokk i 1 time.
8. Ha i potetterningene og la gryten småkoke videre i 25 til 30 minutter, til kjøttet er mørt og potetene er gjennomkokte.
9. Rør inn smøret for en rundere smak og juster eventuelt med mer salt og pepper.
10. Dryss over hakket persille og server varm med brød, ris eller potetmos.