Gulfinna tunfisk i panne med urter og sitron

En enkel og smakfull oppskrift på gulfinna tunfisk med urter, sitron og rask steking for et saftig og elegant hovedmåltid.

Denne oppskriften på gulfinna tunfisk gir et rent, friskt og profesjonelt resultat med få ingredienser. Tunfisken stekes raskt i panne slik at den får en fin stekeskorpe uten å miste saftigheten inni. Sitron, urter og olivenolje løfter smaken og gjør retten godt egnet både til hverdags og når du vil servere noe litt mer eksklusivt. Oppskriften er inspirert av en enkel middelhavsstil og passer perfekt med grønne salater, ovnsbakte grønnsaker eller ris.

Ingredienser

• 600 g gulfinna tunfisk i 4 like biter
• 2 ss olivenolje
• 1 ss sitronsaft
• 1 ts finrevet sitronskall
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts frisk timian eller oregano, hakket
• 1 ts salt
• 1/2 ts nykvernet svart pepper
• 1 ss smør til steking
• Friske urter til servering, valgfritt

Instruksjoner

1. Tørk tunfiskbitene godt med kjøkkenpapir og legg dem på en tallerken.
2. Bland olivenolje, sitronsaft, sitronskall, hvitløk, timian, salt og pepper i en liten bolle.
3. Pensle eller vend tunfisken i marinaden og la den hvile i 10 minutter ved romtemperatur.
4. Varm en tykkbunnet panne på høy varme og tilsett smøret når pannen er godt varm.
5. Stek tunfisken i 1,5 til 2 minutter på hver side, avhengig av tykkelse, til den får fin stekeskorpe men fortsatt er rosa i midten.
6. Ta fisken ut av pannen og la den hvile i 2 minutter før servering.
7. Server med friske urter, ekstra sitron og ønsket tilbehør.