Quesadilla

Sprø og smakfull quesadilla med smeltet ost og enkel krydret fylling. En rask oppskrift som passer perfekt til lunsj, middag eller kveldsmat.

Denne quesadillaen er en enkel og smakfull rett med sprø tortilla og rikelig med smeltet ost. Den kan lages med bare noen få ingredienser og er perfekt når du vil ha noe raskt, mettende og godt. Server den med salsa, rømme eller guacamole for ekstra smak.

Ingredienser

• 4 hvetetortillaer
• 200 g revet ost, for eksempel cheddar eller mozzarella
• 1 liten rødløk, finhakket
• 1 liten paprika, i små biter
• 1 ss olivenolje
• 1 ts tacokrydder eller mild chilipulver
• Salt etter smak
• Salsa, rømme eller guacamole til servering

Instruksjoner

1. Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme.
2. Ha i rødløk og paprika, og stek i 2 til 3 minutter til grønnsakene er lett myke.
3. Dryss over tacokrydder eller chilipulver, og smak til med litt salt.
4. Legg to tortillaer på benken og fordel ost og grønnsaksblanding jevnt over den ene siden av hver tortilla.
5. Legg de to andre tortillaene over som lokk, eller brett tortillaene i to hvis du foretrekker det.
6. Stek quesadillaene i pannen i 2 til 3 minutter på hver side, til de er gylne og osten har smeltet.
7. La dem hvile i 1 minutt før du skjærer dem i båter.
8. Server varme med salsa, rømme eller guacamole.