Hjemmelaget pizzadeig

En enkel og luftig oppskrift på hjemmelaget pizzadeig som gir sprø bunn og god smak, perfekt til pizza hjemme.

Denne hjemmelagde pizzadeigen er enkel å lage, krever få ingredienser og gir en elastisk deig som blir luftig inni og sprø i kantene. Oppskriften passer perfekt når du vil lage ekte pizza hjemme, enten du foretrekker tynne bunner eller litt tykkere og mykere pizzaer. Med riktig hevetid får du en smidig deig som er lett å forme og gir et flott resultat i en varm ovn.

Ingredienser

• 500 g hvetemel
• 325 ml lunkent vann
• 10 g fersk gjær eller 5 g tørrgjær
• 10 g salt
• 2 ss olivenolje
• 1 ts sukker

Instruksjoner

1. Rør ut gjæren i lunkent vann sammen med sukkeret og la det stå i 5 minutter til det begynner å skumme litt.
2. Ha hvetemel og salt i en stor bolle, og tilsett gjærblandingen og olivenolje.
3. Bland ingrediensene til en grov deig, og elt deretter i 8 til 10 minutter til deigen blir glatt og elastisk.
4. Dekk bollen med et klede og la deigen heve i 1 til 1,5 time, eller til den er doblet i størrelse.
5. Slå ned deigen forsiktig og del den i to like emner.
6. Kjevle eller strekk ut deigen til ønsket tykkelse på en melet overflate.
7. Legg deigen på bakepapir eller pizzastein, ha på ønsket fyll, og stek i forvarmet ovn på høyest mulig temperatur i 10 til 12 minutter.
8. Ta pizzaen ut av ovnen, la den hvile i et par minutter og server varm.