Lasagne

Klassisk, hjemmelaget lasagne med rik kjøttsaus, kremet bechamelsaus og ost. En mettende rett som passer perfekt til middag for hele familien.

Denne klassiske lasagnen er laget med lag av frisk kjøttsaus, silkemyk bechamelsaus og smeltet ost. Oppskriften gir en fyldig og smakfull rett som passer like godt til helgemiddag som til selskap. Resultatet blir saftig, kremet og svært smakfull, med den gode smaken av hjemmelaget mat.

Ingredienser

• 12 lasagneplater
• 500 g kjøttdeig av storfe
• 1 løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss olivenolje
• 2 ss tomatpuré
• 800 g knuste tomater
• 2 dl kjøttkraft eller vann
• 1 ts tørket oregano
• 1 ts tørket basilikum
• 1 ts sukker
• Salt etter smak
• Pepper etter smak
• 50 g smør
• 50 g hvetemel
• 6 dl melk
• 1 klype revet muskatnøtt
• 150 g revet mozzarella
• 50 g revet parmesan
• Litt smør til formen

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Smør en ildfast form med litt smør.
2. Varm olivenoljen i en stor panne og fres løk til den er myk. Tilsett hvitløk og stek videre i 1 minutt.
3. Ha i kjøttdeigen og brun den godt mens du deler den opp med en sleiv.
4. Rør inn tomatpuré, knuste tomater, kjøttkraft, oregano, basilikum og sukker. La sausen småkoke i 20 til 25 minutter. Smak til med salt og pepper.
5. Lag bechamelsausen ved å smelte smør i en kjele. Visp inn hvetemel og la det frese i 1 minutt.
6. Spe gradvis med melk under visping til sausen blir jevn og tykk. Smak til med muskatnøtt, salt og litt pepper.
7. Legg et tynt lag kjøttsaus i bunnen av formen. Deretter legger du lasagneplater, bechamelsaus og litt ost. Gjenta lagene til ingrediensene er brukt opp, og avslutt med bechamelsaus og resten av osten.
8. Stek lasagnen midt i ovnen i 35 til 40 minutter, til den er gyllen og boblende.
9. La lasagnen hvile i 10 minutter før servering, slik at den setter seg bedre.