Klassisk hjemmelaget pizza

Lær å lage klassisk hjemmelaget pizza med sprø bunn, fyldig tomatsaus og smeltet ost. Enkel oppskrift til familie- eller helgemiddag.

Denne klassiske hjemmelagde pizzaen gir deg en sprø og luftig bunn, en enkel tomatsaus med god smak og et perfekt smeltet ostelag. Oppskriften passer like godt til hverdags som til helgekos, og kan toppes med dine favorittingredienser. Resultatet blir en autentisk og smakfull pizza som hele familien vil like.

Ingredienser

• 500 g hvetemel
• 325 ml lunkent vann
• 7 g tørrgjær
• 2 ss olivenolje
• 1 ts salt
• 1 ts sukker
• 200 g hermetiske knuste tomater
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts tørket oregano
• 1 ss olivenolje til sausen
• 250 g mozzarella, revet eller i biter
• 1 liten rødløk, i tynne skiver
• 100 g skinke eller salami, valgfritt
• En håndfull fersk basilikum
• Litt ekstra hvetemel til utbaking

Instruksjoner

1. Bland lunkent vann, gjær og sukker i en stor bolle. La stå i 5 minutter til gjæren begynner å reagere.
2. Tilsett hvetemel, salt og olivenolje. Elt deigen i 8 til 10 minutter, til den er glatt og elastisk.
3. Dekk bollen med et klede og la deigen heve på et lunt sted i ca. 1 time, eller til dobbel størrelse.
4. Lag sausen ved å blande knuste tomater, hvitløk, oregano og olivenolje. Smak til med litt salt og pepper.
5. Sett ovnen på høyeste temperatur, gjerne 250 C, og varm opp stekebrett eller pizzastein samtidig.
6. Del deigen i to emner. Kjevle eller strekk ut hvert emne på lett melet underlag til ønsket størrelse.
7. Legg deigbunnene på bakepapir eller en pizzaspade. Smør et tynt lag saus over, og topp med mozzarella og ønsket fyll.
8. Stek pizzaene i 12 til 15 minutter, til bunnen er gyllen og osten bobler og har fått fin farge.
9. Ta pizzaen ut av ovnen og topp med frisk basilikum før servering. La den hvile et minutt før den skjæres opp.