Bakt ziti

Bakt ziti er en mettende og smakfull pastarett med kjøttsaus, ricotta og ost, perfekt til familiemiddag og servering i langpanne.

Bakt ziti er en klassisk, ovnsbakt pastarett med saftig kjøttsaus, kremet ricotta og smeltet ost på toppen. Retten er enkel å lage, passer godt til mange gjester og gir en rik og trøstende smak som gjør den ideell både til hverdags og helg. Den kan forberedes på forhånd og settes i ovnen rett før servering.

Ingredienser

• 450 g ziti eller annen kort pasta
• 450 g kjøttdeig av storfe
• 1 ss olivenolje
• 1 gul løk, finhakket
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 800 g hermetiske knuste tomater
• 2 ss tomatpuré
• 1 ts tørket oregano
• 1 ts tørket basilikum
• 1/2 ts chiliflak, valgfritt
• salt og nykvernet sort pepper etter smak
• 250 g ricotta
• 1 egg
• 50 g revet parmesan
• 2 ss hakket frisk persille
• 300 g revet mozzarella
• smør eller olje til smøring av formen

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 200 grader og smør en ildfast form.
2. Kok pastaen i godt saltet vann til den er al dente. Sil av og sett til side.
3. Varm olivenoljen i en stor panne og stek løken myk i 3 til 4 minutter. Tilsett hvitløk og stek i 30 sekunder til.
4. Ha i kjøttdeigen og brun den godt. Hell av overflødig fett om nødvendig.
5. Rør inn knuste tomater, tomatpuré, oregano, basilikum og chiliflak. La sausen småkoke i 10 til 15 minutter. Smak til med salt og pepper.
6. Bland ricotta, egg, parmesan og persille i en bolle.
7. Vend pastaen sammen med halvparten av kjøttsausen. Legg halvparten i formen.
8. Fordel ricottablandingen over pastaen, og topp med resten av pastaen og resten av sausen.
9. Strø mozzarella jevnt over toppen.
10. Stek midt i ovnen i 20 til 25 minutter, til osten er gyllen og retten bobler i kantene. La hvile i 10 minutter før servering.