Scones

Luftige og raske scones som er perfekte til frokost, te eller som et søtt mellommåltid. En enkel oppskrift med klassisk smak og sprø topp.

Disse sconesene er myke inni, lett sprø utenpå og veldig enkle å lage. De passer like godt til helgefrokost som til ettermiddagste, og kan serveres naturell eller med syltetøy, smør og krem. Oppskriften gir klassiske scones med mild, god smak og en fin gyllen overflate.

Ingredienser

• 250 g hvetemel
• 2 ss sukker
• 2 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 60 g kaldt smør i terninger
• 1,5 dl melk
• 1 egg til pensling

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 220 C og kle et stekebrett med bakepapir.
2. Bland hvetemel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle.
3. Smuldre inn det kalde smøret med fingertuppene til blandingen ligner grove smuler.
4. Tilsett melk litt etter litt og rør forsiktig til deigen akkurat samler seg. Ikke elt for mye.
5. Ha deigen over på et lett melet underlag og trykk den forsiktig ut til ca 2 cm tykkelse.
6. Stikk ut runde scones eller skjær deigen i 8 biter og legg dem på stekebrettet.
7. Pensle toppen med sammenvispet egg for en gyllen overflate.
8. Stek midt i ovnen i 12 til 15 minutter til sconesene er hevet og gyllenbrune.
9. Avkjøl lett på rist før servering. Server gjerne varme med smør, syltetøy eller clotted cream.