Peanøttsmør-kjeks

Sprø og myke peanøttsmør-kjeks som er enkle å lage, fulle av smak og perfekte til kaffe, melk eller som en rask dessert.

Disse peanøttsmør-kjeksene er en klassisk, amerikansk-inspirert søtsak med myk kjerne, lett sprø kanter og en rik smak av peanøttsmør. Oppskriften er enkel å følge og gir deilige kjeks som passer like godt til hverdagskos som til servering gjester.

Ingredienser

• 200 g peanøttsmør, kremet
• 115 g usaltet smør, romtemperert
• 150 g brunt sukker
• 100 g sukker
• 1 stort egg
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 180 g hvetemel
• 1 ts natron
• 1/2 ts salt

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 180 C og kle to stekebrett med bakepapir.
2. Rør sammen smør, peanøttsmør, brunt sukker og sukker til en lys og jevn krem.
3. Tilsett egg og vaniljeekstrakt, og bland godt til alt er jevnt fordelt.
4. Bland hvetemel, natron og salt i en egen bolle.
5. Vend de tørre ingrediensene inn i smørblandingen til du får en myk deig. Ikke rør mer enn nødvendig.
6. Trill deigen til små kuler, legg dem med god avstand på stekebrettene og trykk dem lett flate med en gaffel i et kryssmønster.
7. Stek i 10 til 12 minutter, til kantene er lett gylne og midten fortsatt ser litt myk ut.
8. La kjeksene avkjøles på stekebrettet i 5 minutter før du flytter dem over på rist for å avkjøles helt.