Havrekjeks med sjokoladebiter

Sprø i kantene, myke i midten og fulle av sjokoladebiter. En enkel oppskrift på hjemmelagde havrekjeks som passer perfekt til kaffe, melk eller som en liten dessert.

Disse havrekjeksene med sjokoladebiter er en klassisk og lettlagd søtsak som passer like godt til hverdags som til helgekos. De får en fin balanse mellom sødme, nøtteaktig havresmak og smeltende sjokolade i hver bit. Oppskriften er enkel, krever vanlige ingredienser og gir kjeks med sprø kanter og mykt sentrum. Perfekt å servere ferske, eller å oppbevare i en kakeboks for senere.

Ingredienser

• 120 g smør, mykt
• 100 g brunt sukker
• 80 g sukker
• 1 stort egg
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 140 g hvetemel
• 120 g havregryn
• 1/2 ts natron
• 1/2 ts fint salt
• 150 g sjokoladebiter eller grovhakket mørk sjokolade

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 180 C og kle to stekebrett med bakepapir.
2. Pisk smør, brunt sukker og sukker lyst og kremet.
3. Rør inn egg og vaniljeekstrakt til blandingen er jevn.
4. Bland hvetemel, havregryn, natron og salt i en separat bolle.
5. Vend de tørre ingrediensene inn i smørblandingen, og rør bare til alt er samlet.
6. Vend inn sjokoladebitene.
7. Sett topper av deig med en skje på stekebrettene, med litt avstand mellom hver.
8. Stek midt i ovnen i 10 til 12 minutter, til kantene er gyldne og midten fortsatt virker litt myk.
9. La kjeksene hvile på brettet i 5 minutter før de legges over på rist for avkjøling.