Saftig banankake i ovn

En enkel og saftig banankake laget med modne bananer, perfekt som kake til kaffe, dessert eller kos i hverdagen.

Denne saftige banankaken er en enkel og smakfull måte å bruke modne bananer på. Kaken får en myk krumme, deilig sødme og passer like godt til ettermiddagskaffen som til dessert. Oppskriften er laget for å være lett å følge, og resultatet blir en lun og vellykket kake med god banansmak.

Ingredienser

• 3 modne bananer
• 2 egg
• 150 g sukker
• 100 g smeltet smør
• 2 dl melk
• 300 g hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 1 ts vaniljesukker
• 1/2 ts salt
• 1 ts kanel
• smør til formen
• mel til formen

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør en rund kakeform på ca. 24 cm og strø litt mel i formen.
2. Mos bananene godt i en bolle.
3. Visp sammen egg og sukker i en annen bolle til blandingen er lys og luftig.
4. Rør inn smeltet smør, melk og de moste bananene.
5. Bland hvetemel, bakepulver, vaniljesukker, salt og kanel i en tredje bolle.
6. Vend det tørre forsiktig inn i det våte til du får en jevn røre. Ikke rør mer enn nødvendig.
7. Hell røren i formen og jevn overflaten.
8. Stek midt i ovnen i 35 til 40 minutter, eller til en pinne kommer ut ren.
9. Avkjøl kaken i formen i 10 minutter før du tar den ut og lar den bli helt kald på rist.
10. Server som den er, eller med litt melis, pisket krem eller vaniljeis.