Bananbrød

Saftig og aromatisk bananbrød laget med modne bananer, perfekt som kaffekake, frokost eller et søtt bakverk til hverdags.

Dette bananbrødet er mykt, saftig og fullt av smak. Det er en enkel oppskrift som passer perfekt når du har modne bananer liggende. Server det som en koselig kaffekake, til frokost eller som et søtt mellommåltid. Du kan også tilsette nøtter eller sjokoladebiter for ekstra smak og tekstur.

Ingredienser

• 3 modne bananer
• 2 egg
• 100 g sukker
• 80 g smeltet smør
• 1 dl naturell yoghurt
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 250 g hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 1/2 ts natron
• 1/2 ts salt
• 1 ts kanel
• 50 g hakkede valnøtter eller sjokoladebiter, valgfritt

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 175 grader og kle en brødform med bakepapir eller smør den godt.
2. Mos bananene i en stor bolle til de er nesten helt glatte.
3. Visp inn egg, sukker, smeltet smør, yoghurt og vaniljeekstrakt til blandingen er jevn.
4. Bland hvetemel, bakepulver, natron, salt og kanel i en separat bolle.
5. Vend de tørre ingrediensene inn i bananblandingen, og rør bare til alt er akkurat blandet.
6. Ha eventuelt i nøtter eller sjokoladebiter og vend forsiktig inn.
7. Hell røren i formen og jevn toppen med en slikkepott.
8. Stek midt i ovnen i 50 til 55 minutter, eller til en kakenål kommer ut ren.
9. La bananbrødet hvile i formen i 10 minutter før du tar det ut og avkjøler det helt på rist.
10. Skjær i skiver og server som det er, eller med smør, syltetøy eller litt honning.