8-tommers kake

En myk og saftig 8-tommers kake som passer perfekt til små selskaper, bursdager og enkel pynting. Enkel å lage og lett å tilpasse.

Denne 8-tommers kaken er en allsidig og luftig grunnoppskrift som passer til mange anledninger. Den har en mild, smøraktig smak og en myk tekstur som gjør den fin både alene, med glasur eller fylt med krem og bær. Oppskriften er laget for en form på 20 cm i diameter, og gir en jevn og høy kake som er enkel å pynte.

Ingredienser

• 200 g hvetemel
• 200 g sukker
• 200 g usaltet smør, romtemperert
• 4 store egg
• 2 ts bakepulver
• 1 klype fint salt
• 2 ss helmelk
• 1 ts vaniljeekstrakt
• smør eller bakepapir til formen

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 175 grader og kle en rund form på 20 cm med bakepapir, eller smør den godt.
2. Pisk smør og sukker luftig i en stor bolle til blandingen er lys og kremet.
3. Tilsett eggene ett og ett, og pisk godt mellom hvert egg. Rør inn vaniljeekstrakt.
4. Sikt sammen hvetemel, bakepulver og salt. Vend det forsiktig inn i røren vekselsvis med melken.
5. Rør bare til deigen er jevn, slik at kaken holder seg luftig og myk.
6. Hell røren i formen og jevn ut toppen med en slikkepott.
7. Stek midt i ovnen i 30 til 35 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
8. La kaken avkjøles i formen i 10 minutter før du velter den ut på rist og lar den bli helt kald.