Sprø squashfries i ovn

Lage sprø squashfries i ovn med enkel panering, rask tilberedning og perfekt som tilbehør eller snacks.

Sprø squashfries er et lett og smakfullt alternativ til vanlige pommes frites. Denne oppskriften gir gyllen overflate, myk kjerne og en deilig krydret smak, perfekt som tilbehør til middagen eller som en enkel snacks med dip.

Ingredienser

• 2 mellomstore squash
• 2 egg
• 1 dl hvetemel
• 2 dl brødsmuler eller panko
• 1 ts salt
• 1/2 ts svart pepper
• 1 ts paprikapulver
• 1 ts hvitløkspulver
• 2 ss revet parmesan, valgfritt
• Olje til pensling eller spray

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 220 grader og kle et stekebrett med bakepapir.
2. Vask squashene og skjær dem i staver på omtrent samme størrelse som pommes frites.
3. Tørk stavene godt med kjøkkenpapir for å redusere fuktighet.
4. Sett frem tre boller: én med hvetemel, én med sammenvispede egg og én med brødsmuler blandet med salt, pepper, paprikapulver, hvitløkspulver og eventuelt parmesan.
5. Vend squashstavene først i mel, deretter i egg og til slutt i krydret brødsmuleblanding.
6. Legg stavene i ett lag på stekebrettet og pensle eller spray lett med olje.
7. Stek midt i ovnen i 20 til 25 minutter, og snu dem halvveis for jevn og sprø steking.
8. Server umiddelbart med ønsket dip, for eksempel aioli, rømmedressing eller tomatsaus.