Salat med skinke

En frisk og smakfull salat med skinke, sprø grønnsaker og en enkel dressing. Perfekt som lunsj, lett middag eller tilbehør.

Salat med skinke er en enkel og smakfull rett som passer like godt til hverdagslunsj som til et lett kveldsmåltid eller som tilbehør på buffetbordet. Denne varianten kombinerer saftig skinke med sprø salat, friske grønnsaker og en lett dressing som binder smakene sammen. Oppskriften er rask å lage, fleksibel og lett å tilpasse det du har i kjøleskapet.

Ingredienser

• 200 g kokt skinke i strimler
• 1 hjertesalat, grovhakket
• 2 tomater, i terninger
• 1 agurk, i halve skiver
• 1 liten rødløk, i tynne skiver
• 1 rød paprika, i strimler
• 100 g mais
• 2 kokte egg, delt i båter
• 2 ss hakket frisk persille
• 2 ss olivenolje
• 1 ss sitronsaft
• 1 ts dijonsennep
• Salt etter smak
• Pepper etter smak

Instruksjoner

1. Vask og tørk salaten godt, og legg den i en stor bolle.
2. Skjær tomat, agurk, rødløk og paprika i passende biter.
3. Tilsett skinke, mais og kokte egg i bollen sammen med grønnsakene.
4. Visp sammen olivenolje, sitronsaft, dijonsennep, salt og pepper i en liten skål.
5. Hell dressingen over salaten og vend forsiktig slik at alt fordeles jevnt.
6. Dryss over hakket persille og server med én gang, eller sett kjølig i noen minutter før servering.