Rask syltet rødløk

Lær hvordan du lager rask syltet rødløk med få ingredienser. Perfekt som topping til burgere, tacos, salater og smørbrød på bare noen minutter.

Rask syltet rødløk er et enkelt og smakfullt tilbehør som gir frisk syre, litt sødme og fin farge til mange retter. Denne varianten lages på kort tid med en varm lake som trekker raskt inn i løken. Bruk den til tacos, burgere, salater, grillet kjøtt, fisk eller på smørbrød for å løfte smaken med en gang.

Ingredienser

• 2 store rødløk
• 2 dl vann
• 2 dl eplesidereddik eller hvitvinseddik
• 2 ss sukker
• 1 ss fint salt
• 1 ts hele pepperkorn, valgfritt
• 1 laurbærblad, valgfritt

Instruksjoner

1. Skrell rødløken og skjær den i tynne skiver.
2. Ha vann, eddik, sukker, salt og eventuelt pepperkorn og laurbærblad i en liten kjele.
3. Varm opp under omrøring til sukker og salt er helt oppløst. Ta kjelen av varmen.
4. Legg rødløkskivene i et rent glass eller en bolle som tåler varme.
5. Hell den varme laken over løken slik at den blir godt dekket.
6. La rødløken avkjøles i romtemperatur i minst 10 minutter før servering. Smaken blir enda bedre etter 30 minutter.
7. Oppbevar i kjøleskap i tett glass. Den holder seg godt i opptil 2 uker.