Batatas gratinadas

Kremet og gyllen potetgrateng med ost, fløte og hvitløk. En enkel og smakfull tilbehørsrett som passer til både hverdagsmiddag og fest.

Batatas gratinadas er en klassisk og trøstende rett med møre potetskiver, kremet saus og et gyllent ostelag på toppen. Denne norske versjonen er enkel å lage, gir mye smak og passer perfekt som tilbehør til kjøtt, fisk eller som en mettende vegetarrett.

Ingredienser

• 1,2 kg melne poteter
• 2 ss smør
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 3 dl kremfløte
• 2 dl helmelk
• 2 dl revet ost, for eksempel Jarlsberg eller norvegia
• 1 ts salt
• 1/2 ts nykvernet svart pepper
• 1/4 ts revet muskatnøtt
• 1 ss finhakket frisk timian eller persille, valgfritt

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 200 grader og smør en ildfast form med litt smør.
2. Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver, gjerne 2 til 3 mm tykke.
3. Smelt smøret i en liten kjele på middels varme og fres hvitløken forsiktig i 30 sekunder uten at den tar farge.
4. Tilsett fløte, melk, salt, pepper og muskatnøtt. Varm opp blandingen til den er varm, men ikke kokende.
5. Legg potetskivene lagvis i formen og hell den varme fløteblandingen over. Press lett ned slik at væsken fordeles jevnt.
6. Strø over den revne osten og sett formen midt i ovnen. Stek i 45 til 55 minutter, til potetene er møre og toppen er gyllen og boblende.
7. La gratengen hvile i 10 minutter før servering. Dryss eventuelt over frisk timian eller persille før servering.