Ovnsbakte poteter

Sprø og gylne ovnsbakte poteter med enkel krydring, perfekt som tilbehør til kjøtt, fisk eller vegetarretter.

Ovnsbakte poteter er et klassisk tilbehør som passer til nesten alt. Denne oppskriften gir poteter med sprø utside, mykt indre og en balansert smak av olje, hvitløk og urter. Perfekt til hverdagsmiddag eller som del av et større måltid.

Ingredienser

• 800 g poteter, helst fastkokte eller små nypoteter
• 3 ss olivenolje
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts salt
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 1 ts paprikapulver
• 1 ts tørket timian eller rosmarin
• 1 ss frisk persille, hakket, til servering

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 220 grader og kle et stekebrett med bakepapir.
2. Vask potetene godt. Del dem i båter eller halve biter hvis de er store.
3. Ha potetene i en stor bolle og bland dem med olivenolje, hvitløk, salt, pepper, paprikapulver og tørket timian eller rosmarin.
4. Fordel potetene jevnt utover stekebrettet i ett lag, med snittsiden ned hvis du bruker båter.
5. Stek potetene midt i ovnen i 35 til 40 minutter, og snu dem halvveis for jevn steking.
6. Ta potetene ut når de er gylne og sprø utenpå og møre inni.
7. Dryss over frisk persille og server umiddelbart.