Gult ris

Lær å lage gult ris på en enkel måte med løk, hvitløk, gurkemeie og grønnsaksbuljong. Et smakfullt tilbehør til mange middager.

Gult ris er et fargerikt og aromatisk tilbehør som passer godt til kjøtt, fisk, grønnsaker og gryteretter. Denne versjonen får en varm gulfarge og mild krydret smak fra gurkemeie, sammen med løk, hvitløk og grønnsaksbuljong. Resultatet er luftig, smakfullt og lett å lage hjemme.

Ingredienser

• 2 kopper jasminris eller langkornet ris
• 1 ss olje eller smør
• 1 liten gul løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts gurkemeie
• 1/2 ts salt, eller etter smak
• 4 kopper varm grønnsaksbuljong eller vann
• 1 laurbærblad
• 2 ss hakket persille, valgfritt
• 1 ss sitronsaft, valgfritt

Instruksjoner

1. Skyll risen i kaldt vann til vannet nesten er klart. La den renne av godt.
2. Varm olje eller smør i en kjele over middels varme.
3. Stek løken i 2 til 3 minutter til den blir myk og blank. Tilsett hvitløk og stek i 30 sekunder til.
4. Rør inn gurkemeie og la den frigjøre aromaen i noen sekunder uten å brenne seg.
5. Ha i risen og rør godt slik at kornene dekkes av krydder og fett.
6. Tilsett varm buljong eller vann, salt og laurbærblad. Kok opp.
7. Skru ned til lav varme, legg på lokk og la risen småkoke i 15 til 18 minutter, til væsken er absorbert.
8. Ta kjelen av varmen og la risen hvile med lokk i 5 minutter.
9. Fluff risen forsiktig med en gaffel, fjern laurbærbladet og bland inn persille eller sitronsaft hvis du ønsker det. Server varm.