Gul gresskar som tilbehør

En enkel og smakfull oppskrift på gul gresskar stekt med olje, hvitløk og urter. Perfekt som vegetabilsk tilbehør til hverdagsmiddag og fest.

Gul gresskar er et mildt, lett søtlig og svært allsidig tilbehør som passer til både kjøtt, fisk og plantebaserte retter. Denne oppskriften gir et gyllent, mørt resultat med frisk smak av hvitløk og urter, og er enkel nok til hverdagsbruk, men god nok til gjester.

Ingredienser

• 1 middels stort gul gresskar, skrelt og delt i terninger
• 2 ss olivenolje
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts salt
• 1/2 ts svart pepper
• 1 ts tørket timian eller rosmarin
• 1 ss smør, valgfritt
• 1 ss hakket persille til servering

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 200 C og kle et stekebrett med bakepapir.
2. Skrell gresskaret, fjern frøene og skjær det i jevne terninger.
3. Ha gresskarbitene i en stor bolle sammen med olivenolje, hvitløk, salt, pepper og timian. Bland godt.
4. Fordel bitene i ett lag på stekebrettet.
5. Stek midt i ovnen i 25 til 30 minutter, vend bitene halvveis i steketiden, til de er møre og har fått gyllen farge.
6. Ta ut brettet og vend inn smør hvis du ønsker en rundere smak.
7. Dryss over persille og server varm som tilbehør.