Gresk salat

En frisk og enkel gresk salat med tomat, agurk, rødløk, oliven og feta. Perfekt som tilbehør eller lett lunsj.

Gresk salat er en klassisk og frisk rett med smak av Middelhavet. Den er rask å lage, full av sprø grønnsaker, salt feta og aromatiske urter. Passer like godt som tilbehør til grillmat som en lett og mettende lunsj.

Ingredienser

• 4 modne tomater, i store biter
• 1 agurk, delt i skiver eller halve skiver
• 1 rødløk, tynne skiver
• 1 grønn paprika, i strimler
• 150 g sorte oliven, gjerne kalamata
• 200 g fetaost, i en hel blokk eller store terninger
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 ss rødvinseddik
• 1 ts tørket oregano
• Salt etter smak
• Nykvernet sort pepper etter smak

Instruksjoner

1. Vask alle grønnsakene godt og skjær tomater, agurk, rødløk og paprika i passende biter.
2. Ha tomater, agurk, rødløk, paprika og oliven i en stor salatskål.
3. Legg fetaosten over grønnsakene, helst som en hel blokk for et mer tradisjonelt uttrykk.
4. Visp sammen olivenolje, rødvinseddik, oregano, salt og pepper i en liten bolle.
5. Hell dressingen over salaten rett før servering og vend forsiktig sammen.
6. Server med en gang, gjerne med ferskt brød ved siden av.