Batatas gratinadas

Kremete, gyldne og smakfulle batatas gratinadas som passer perfekt som tilbehør til kjøtt, fisk eller som en mettende vegetarrett.

Batatas gratinadas er en klassisk og luksuriøs potetrett med fløte, ost og mild hvitløkssmak. Den er enkel å lage, men gir et imponerende resultat med sprø, gyllen overflate og myke lag av poteter under. Perfekt til både hverdagsmiddag og fest.

Ingredienser

• 1,2 kg poteter, skrelte og skåret i tynne skiver
• 3 dl kremfløte
• 2 dl helmelk
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• 2 ss smør
• 200 g revet ost, for eksempel Jarlsberg eller Gruyère
• 1 ts salt
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 1/4 ts revet muskatnøtt
• 1 ss hakket frisk timian, valgfritt

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 200 grader og smør en ildfast form med litt av smøret.
2. Smelt resten av smøret i en kjele på middels varme, og tilsett hvitløk. La det surre i 1 minutt uten at det brenner seg.
3. Ha i fløte, melk, salt, pepper og muskatnøtt. Varm opp til blandingen er godt gjennomvarm, men ikke kokende.
4. Legg potetskivene lagvis i formen. Hell over litt av fløteblandingen mellom lagene for jevn smak.
5. Strø mesteparten av osten over potetene, og spar litt til toppen.
6. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek midt i ovnen i 35 minutter.
7. Fjern folien, dryss over resten av osten og stek videre i 20 til 25 minutter, til overflaten er gyllen og potetene er helt møre.
8. La retten hvile i 10 minutter før servering. Dryss over frisk timian hvis ønskelig.