Batata au gratin

Kremet og gratinert potetrett med ost, fløte og hvitløk. En klassisk og smakfull siderett som passer til både hverdag og fest.

Batata au gratin er en klassisk, kremet potetrett med gyllen ostetopp og myk, smakfull kjerne. Denne versjonen er enkel å lage hjemme og passer perfekt som tilbehør til kjøtt, fisk eller som en selvstendig vegetarmiddag med en frisk salat ved siden av.

Ingredienser

• 1,2 kg faste poteter
• 3 fedd hvitløk
• 4 dl kremfløte
• 2 dl helmelk
• 2 ss smør
• 1 ts salt
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 1/4 ts revet muskatnøtt
• 150 g revet Gruyère eller annen vellagret ost
• 50 g revet parmesan
• 1 ss hakket frisk timian, valgfritt

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Smør en ildfast form godt med litt av smøret.
2. Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver, omtrent 2 til 3 mm tykke. Skjær hvitløken i tynne skiver eller press den.
3. Ha fløte, melk, hvitløk, salt, pepper og muskatnøtt i en kjele. Varm opp til rett under kokepunktet, og trekk kjelen av platen.
4. Legg et lag potetskiver i formen og fordel litt av fløteblandingen og ost over. Gjenta lagene til alt er brukt opp, og avslutt med ost på toppen.
5. Fordel resten av smøret i små klatter over overflaten. Dekk formen med folie og stek midt i ovnen i 40 minutter.
6. Fjern folien og stek videre i 20 til 25 minutter, til potetene er møre og toppen er gyllen og sprø.
7. La gratengen hvile i 10 minutter før servering. Dryss eventuelt over frisk timian.
8. Server varm som tilbehør eller hovedrett med en enkel grønn salat.