Asparges

En enkel og smakfull oppskrift på asparges med kort tilberedningstid, perfekt som grønnsakstilbehør eller lett forrett.

Asparges er en klassisk og elegant rett som lar den naturlige smaken få spille hovedrollen. Med få ingredienser og kort tilberedningstid får du sprø og møre asparges som passer like godt til middag, grillmat eller som en lett forrett. Denne oppskriften er enkel å følge og gir et friskt og delikat resultat.

Ingredienser

• 500 g grønne asparges
• 2 ss olivenolje
• 1 ts fint salt
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 1 ss sitronsaft
• 1 ss revet parmesan, valgfritt

Instruksjoner

1. Vask aspargesen grundig og knekk av den nederste, trevlete delen av stilkene.
2. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann, eller varm en stekepanne på middels varme dersom du vil steke aspargesen.
3. Kok aspargesen i 2 til 3 minutter til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, eller stek den i 4 til 5 minutter med olivenolje.
4. Hell av vannet og legg aspargesen over på et fat.
5. Dryss over salt, pepper og sitronsaft. Topp eventuelt med revet parmesan før servering.