Torta de frango: saftig og smakfull kyllingpai

Lag en deilig torta de frango med mørt kyllingfyll, kremet saus og gyllen skorpe. En enkel og mettende oppskrift for hele familien.

Denne torta de frango er en smakfull og mettende kyllingpai med luftig røre, saftig fyll og en gyllen, appetittvekkende overflate. Oppskriften er enkel å følge og passer like godt til middag som til lunsj eller turmat. Den kombinerer mild smak, kremet konsistens og et lite preg av grønnsaker for en balansert rett som hele familien vil like.

Ingredienser

• 500 g kyllingbryst
• 1 løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss olje
• 1 gulrot, revet
• 1 kopp erter
• 1 kopp mais
• 1 kopp kremost eller crème fraîche
• 1/2 kopp melk
• 3 egg
• 2 kopper hvetemel
• 1 ss bakepulver
• 1/2 kopp revet ost
• 1 ts salt
• 1/2 ts svart pepper
• 1/2 ts paprikapulver
• smør eller olje til å smøre formen

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 180 C og smør en ildfast form eller en rund kakeform.
2. Kok kyllingbrystet i lettsaltet vann til det er mørt. La det avkjøles litt og riv det i små biter.
3. Varm olje i en stekepanne og stek løk og hvitløk til de blir myke og gylne.
4. Tilsett revet kylling, gulrot, erter og mais. Bland godt og smak til med salt, pepper og paprikapulver.
5. Rør inn kremost eller crème fraîche og la fyllet bli kremet. Sett til side.
6. Visp egg, melk, olje eller litt av smøret, mel og bakepulver i en stor bolle til en jevn røre.
7. Hell halvparten av røren i formen. Fordel kyllingfyllet jevnt over.
8. Dekk med resten av røren og dryss revet ost over toppen.
9. Stek midt i ovnen i 40 til 45 minutter, til paiens topp er gyllen og en kniv kommer ut ren.
10. La torta de frango hvile i 10 minutter før servering. Server varm eller lun med salat om ønskelig.