Oppskrift med kylling overlår

Saftig og smakfull oppskrift med kylling overlår, perfekt til hverdagsmiddag. Enkel krydring, god stekeskorpe og masse smak.

Denne oppskriften med kylling overlår gir mørt kjøtt, sprø overflate og rik smak med enkle ingredienser. Den passer like godt til en rask hverdagsmiddag som til en mer smakfull helgemiddag. Server med poteter, ris, salat eller grønnsaker etter ønske.

Ingredienser

• 800 g kylling overlår
• 2 ss olivenolje
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts paprikapulver
• 1 ts salt
• 1/2 ts svart pepper
• 1 ts tørket timian
• 1 ts sitronsaft
• 1 liten løk, skivet
• 1 gulrot, i skiver
• 1 dl kyllingkraft eller vann

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 200 grader over- og undervarme.
2. Tørk av kylling overlårene med kjøkkenpapir og legg dem i en stor bolle.
3. Bland olivenolje, hvitløk, paprikapulver, salt, pepper, timian og sitronsaft, og gni blandingen godt inn i kyllingen.
4. Fordel løk og gulrot i bunnen av en ildfast form, og hell over kyllingkraft eller vann.
5. Legg kylling overlårene oppå grønnsakene med skinnsiden opp.
6. Stek midt i ovnen i 35 til 40 minutter, til kyllingen er gjennomstekt og skinnet er gyllent og sprøtt.
7. La retten hvile i 5 minutter før servering, og server varm med ønsket tilbehør.