Frango ao Limão

Saftig kylling med frisk sitron, hvitløk og urter. En enkel og smakfull oppskrift på fransk-inspirert hverdagsmat som passer til både ris, poteter og salat.

Frango ao Limão er en frisk og aromatisk kyllingrett med tydelig smak av sitron, hvitløk og urter. Retten er enkel å lage, krever vanlige ingredienser og passer perfekt til en rask hverdagsmiddag eller en lett helgemiddag. Server den med ris, ovnsbakte poteter eller en grønn salat for et komplett måltid.

Ingredienser

• 800 g kyllingfilet eller kyllinglår uten bein og skinn
• 2 ss olivenolje
• 2 ss smør
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• Saften av 2 sitroner
• Finrevet skall av 1 sitron
• 1 ts salt
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 1 ts tørket oregano
• 1 ts tørket timian
• 1 dl kyllingkraft eller vann
• 1 ss hvetemel, valgfritt for litt tykkere saus
• 2 ss hakket persille til servering

Instruksjoner

1. Tørk kyllingen lett med kjøkkenpapir og krydre med salt, pepper, oregano og timian.
2. Varm olivenolje og smør i en stor stekepanne på middels høy varme.
3. Stek kyllingen i 4 til 5 minutter på hver side, til den er gyllen. Legg den til side på en tallerken.
4. Skru ned varmen til middels og ha hvitløk i pannen. Stek i 30 sekunder uten at den brenner seg.
5. Tilsett sitronsaft, sitronskall og kyllingkraft. Rør godt og skrap opp smak fra bunnen av pannen.
6. Hvis du ønsker en litt tykkere saus, visp inn hvetemelet og la det småkoke i 1 til 2 minutter.
7. Legg kyllingen tilbake i pannen og la den trekke i sausen i 8 til 10 minutter, til gjennomstekt.
8. Smak til med ekstra salt eller sitron om nødvendig, og topp med hakket persille før servering.