Molho de frango à laranja

En smakfull og balansert appelsinbasert saus til kylling, med sødme, syre og et mildt krydderpreg. Enkel å lage hjemme.

Denne friske og aromatiske sausen gir kylling en deilig balanse mellom sødme og syre. Den passer like godt til ovnsbakt, stekt eller grillet kylling, og kan serveres med ris, poteter eller grønnsaker. Oppskriften er enkel, rask og laget med vanlige ingredienser.

Ingredienser

• 2 ss olivenolje
• 1 liten gul løk, finhakket
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• 2 dl ferskpresset appelsinjuice
• 1 ss revet appelsinskall
• 2 ss honning
• 1 ss soyasaus
• 1 ts dijonsennep
• 1 ss eplecidereddik eller sitronsaft
• 1 dl kyllingkraft
• 1 ss maisstivelse
• 2 ss kaldt vann
• Salt etter smak
• Nykvernet svart pepper etter smak
• 1 ts smør, valgfritt for mer fylde

Instruksjoner

1. Varm olivenoljen i en liten kjele på middels varme. Stek løken i 3 til 4 minutter, til den blir myk og blank.
2. Tilsett hvitløken og la den surre i 30 sekunder uten at den blir brun.
3. Ha i appelsinjuice, appelsinskall, honning, soyasaus, dijonsennep, eddik og kyllingkraft. Rør godt sammen.
4. La sausen småkoke i 6 til 8 minutter, slik at smaken får satt seg og væsken reduseres litt.
5. Rør maisstivelsen ut i kaldt vann i en liten bolle. Visp blandingen inn i sausen og la den koke i 1 til 2 minutter til den tykner.
6. Smak til med salt og svart pepper. Rør eventuelt inn smøret helt til slutt for en rundere og blankere saus.
7. Server sausen varm over stekt, grillet eller ovnsbakt kylling.