Quiche med bacon

Saftig og smakfull quiche med sprø bacon, kremet eggestilling og gyllen osteskorpe. Perfekt til lunsj, middag eller buffet.

Denne quichen med bacon er en klassisk, enkel og allsidig rett som passer like godt til lunsj som til en lett middag. Den sprø bunnen fylles med en kremet blanding av egg, fløte, bacon og ost, og gir en rik og balansert smak som de fleste liker. Server den varm eller lun, gjerne med en enkel salat ved siden av.

Ingredienser

• 1 ferdig paibunn eller hjemmelaget paideig
• 200 g bacon i terninger
• 1 liten gul løk, finhakket
• 3 egg
• 2 dl kremfløte
• 1 dl melk
• 150 g revet ost, gjerne jarlsberg eller cheddar
• 1 klype salt
• 1 klype nykvernet sort pepper
• 1/2 ts muskatnøtt
• 1 ss smør til steking
• Litt smør eller olje til formen

Instruksjoner

1. Sett ovnen på 200 grader over- og undervarme. Smør en paiform lett.
2. Kle formen med paibunnen. Prikk bunnen med en gaffel og forstek den i 10 minutter for en sprøere bunn.
3. Stek bacon i en panne til det er gyllent og sprøtt. Tilsett løken og la den surre myk i 2 til 3 minutter. La blandingen renne av på kjøkkenpapir.
4. Visp sammen egg, kremfløte og melk i en bolle. Krydre med salt, pepper og muskatnøtt.
5. Fordel bacon- og løkblandingen jevnt i paibunnen. Strø over osten.
6. Hell eggeblandingen over fyllet. Stek quichen midt i ovnen i 30 til 35 minutter, til fyllet har stivnet og overflaten er gyllen.
7. La quichen hvile i 10 minutter før servering. Server gjerne med grønn salat.