Fylte egg

Kremete og klassiske fylte egg med majones, sennep og et lite dryss paprika. En enkel og rask rett til frokostbord, buffet eller som lett smårett.

Fylte egg er en enkel og populær rett som passer perfekt til buffet, frokostbord, tapas eller som en lett forrett. Denne versjonen har en kremet og mildt krydret eggeplommekrem med majones, sennep og sitron, toppet med litt paprika for farge og smak. Resultatet er klassisk, raskt og alltid like godt.

Ingredienser

• 6 store egg
• 3 ss majones
• 1 ts dijonsennep
• 1 ts sitronsaft
• 1 ss finhakket gressløk
• Salt etter smak
• Nykvernet sort pepper etter smak
• Paprikapulver til topping

Instruksjoner

1. Legg eggene i en kjele og dekk dem med kaldt vann. Kok opp, og la dem småkoke i 9 til 10 minutter.
2. Hell av kokevannet og avkjøl eggene raskt i kaldt vann. Skrell dem når de er helt avkjølte.
3. Del eggene i to på langs, og ta forsiktig ut eggeplommene.
4. Mos eggeplommene i en bolle sammen med majones, sennep, sitronsaft og gressløk.
5. Smak til med salt og pepper. Rør til blandingen er glatt og kremet.
6. Fyll eggehvitene med eggeplommeblandingen ved hjelp av en teskje eller sprøytepose.
7. Dryss over litt paprikapulver og server gjerne avkjølt.