Eggesalatsandwich

Kremet, smakfull og enkel eggesalatsandwich med sprøtt brød, frisk smak og perfekt balanse mellom myk eggesalat og lett krydder.

Eggesalatsandwich er en klassiker som er enkel å lage og lett å like. Den kremete eggesalaten får god smak av sennep, sitron og fersk gressløk, og blir ekstra god mellom to skiver godt brød. Server den til lunsj, piknik eller som en rask middag når du vil ha noe mettende uten mye arbeid.

Ingredienser

• 4 store egg
• 4 skiver brød, gjerne surdeigsbrød eller grovbrød
• 3 ss majones
• 1 ts dijonsennep
• 1 ts sitronsaft
• 2 ss finhakket gressløk
• 1 liten stilk selleri, finhakket
• 1 ss finhakket rødløk, valgfritt
• Salt etter smak
• Nykvernet sort pepper etter smak
• Salatblader til servering, valgfritt
• Smør eller litt ekstra majones til brødet, valgfritt

Instruksjoner

1. Legg eggene i en kjele og dekk dem med kaldt vann. Kok opp, skru ned varmen og la dem småkoke i 9 til 10 minutter.
2. Hell av det varme vannet og avkjøl eggene raskt i kaldt vann. Skrell dem når de er avkjølt.
3. Hakk eggene grovt og ha dem i en bolle.
4. Tilsett majones, dijonsennep, sitronsaft, gressløk, selleri og eventuelt rødløk. Rør forsiktig sammen til en kremet eggesalat.
5. Smak til med salt og pepper. Juster med litt mer majones om du ønsker en mykere konsistens.
6. Rist eller stek brødskivene lett hvis du vil ha ekstra god tekstur.
7. Smør eventuelt brødet med litt smør eller majones, legg på salatblader og fordel eggesalaten jevnt over.
8. Legg på den siste brødskiven og skjær sandwichen i to før servering.