Eggesalat

En enkel og smakfull eggesalat med kremet dressing, sprø grønnsaker og frisk urtesmak. Perfekt som lett lunsj, på brød eller som tilbehør.

Eggesalat er en klassisk, rask og mettende rett som passer like godt til frokostbordet, som på brødskiven eller som tilbehør til en lett middag. Denne varianten er frisk, kremet og balansert, med kokte egg, sprø selleri, litt rødløk og en mild dressing med sennep og sitron. Oppskriften er enkel å lage og kan tilpasses etter smak med urter, krydder eller ekstra grønnsaker. Perfekt når du vil lage noe godt av få ingredienser.

Ingredienser

• 6 egg
• 3 ss majones
• 2 ss gresk yoghurt eller rømme
• 1 ts dijonsennep
• 1 ts sitronsaft
• 1 stilk selleri, finhakket
• 2 ss finhakket rødløk
• 1 ss finhakket gressløk eller persille
• Salt etter smak
• Nymalt svart pepper etter smak
• Litt paprikapulver til pynt, valgfritt

Instruksjoner

1. Legg eggene i en kjele og dekk dem med kaldt vann. Kok opp, senk varmen og la dem småkoke i 9 til 10 minutter.
2. Hell av det varme vannet og avkjøl eggene raskt i kaldt vann. Skrell dem når de er kalde nok til å håndtere.
3. Hakk eggene grovt og legg dem i en stor bolle.
4. Tilsett majones, yoghurt eller rømme, sennep og sitronsaft. Rør forsiktig sammen.
5. Bland inn selleri, rødløk og urter. Smak til med salt og pepper.
6. Sett salaten kaldt i minst 10 minutter før servering for best smak.
7. Server eggesalaten på brød, knekkebrød, i salatblad eller som tilbehør. Dryss eventuelt litt paprikapulver over før servering.