Bolinhos dumpling

Lett og smakfull oppskrift på bolinhos dumpling med sprø utside og saftig fyll. Perfekt som lett måltid, snack eller forrett.

Bolinhos dumpling er små, delikate munnfuller med sprø bunn, mykt fyll og en balansert smak som passer godt til både hverdag og selskap. Denne varianten er laget som en lett og smakfull rett i kategorien Egg og lette retter, og kan serveres som forrett, snacks eller et enkelt måltid. Oppskriften er enkel å følge og gir et resultat som føles både hjemmelaget og raffinert.

Ingredienser

• 24 dumpling-ark
• 200 g kyllingdeig eller finhakket grønnsaksfyll
• 2 vårløk, finhakket
• 1 ss revet ingefær
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss soyasaus
• 1 ts sesamolje
• 1 ts maizena
• 1 liten gulrot, revet
• 1 klype salt
• 1 klype nykvernet pepper
• 2 ss nøytral olje til steking
• 100 ml vann til damping og steking

Instruksjoner

1. Bland kyllingdeig eller grønnsaksfyll med vårløk, ingefær, hvitløk, soyasaus, sesamolje, maizena, gulrot, salt og pepper i en bolle.
2. Legg en liten skje fyll midt på hvert dumpling-ark. Fukt kantene lett med vann, brett sammen og klem godt til så de lukkes.
3. Varm den nøytrale oljen i en stor stekepanne på middels varme.
4. Legg dumplingene i pannen med bunnen ned og stek i 2 til 3 minutter til de blir gyllenbrune.
5. Hell forsiktig i vannet, sett på lokk og la dem dampe i 6 til 8 minutter til fyllet er gjennomkokt og væsken har fordampet.
6. Ta av lokket og la dumplingene steke et minutt til for ekstra sprø bunn.
7. Server varme med soyasaus, chilisaus eller en lett dip etter ønske.