Klassieke huisgemaakte pizza

Maak een heerlijke klassieke huisgemaakte pizza met een luchtige bodem, romige tomatensaus en gesmolten kaas. Makkelijk, smaakvol en perfect voor elke gelegenheid.

Deze klassieke huisgemaakte pizza is een betrouwbare favoriet voor een gezellige maaltijd. Met een soepel deeg, een eenvoudige tomatensaus en rijke toppingopties krijg je een knapperige rand en een zachte binnenkant. Ideaal voor een doordeweekse avond of een informele etentje met vrienden en familie.

Ingrediënten

• 500 g tarwebloem voor pizza of brood
• 325 ml lauwwarm water
• 7 g droge gist
• 10 g zout
• 1 theelepel suiker
• 2 eetlepels olijfolie
• 250 ml gezeefde tomaten
• 1 teen knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 snufje zout
• 200 g mozzarella, in stukjes
• 50 g geraspte Parmezaanse kaas
• 100 g cherrytomaten, gehalveerd
• 50 g zwarte olijven, ontpit en gehalveerd
• Verse basilicumblaadjes naar smaak
• Extra olijfolie om af te werken

Instructies

1. Meng het lauwwarme water met de gist en suiker. Laat 5 tot 10 minuten staan tot het mengsel begint te schuimen.
2. Doe de bloem in een grote kom en voeg het zout toe. Meng goed.
3. Voeg het gistmengsel en de olijfolie toe aan de bloem. Kneed 8 tot 10 minuten tot je een soepel en elastisch deeg hebt.
4. Vorm een bal, leg het deeg in een licht ingevette kom, dek af en laat 1 uur rijzen op een warme plek tot het volume verdubbeld is.
5. Maak intussen de saus door de gezeefde tomaten te mengen met knoflook, oregano en een snufje zout.
6. Verwarm de oven voor op 250 graden Celsius en plaats indien mogelijk een bakplaat of pizzasteen in de oven om goed heet te worden.
7. Verdeel het gerezen deeg in 2 porties en rol of duw elke portie uit tot een dunne ronde of ovale bodem.
8. Leg de bodems op bakpapier of een pizzaschep, verdeel de saus erover en laat een kleine rand vrij.
9. Beleg met mozzarella, Parmezaanse kaas, cherrytomaten en olijven.
10. Bak de pizza's 12 tot 15 minuten tot de korst goudbruin is en de kaas mooi gesmolten.
11. Haal uit de oven, werk af met verse basilicum en een beetje extra olijfolie.
12. Snijd de pizza in punten en serveer meteen.