Klassieke lasagne

Maak een heerlijke klassieke lasagne met rijke vleessaus, romige bechamelsaus en gesmolten kaas. Een hartig ovengerecht voor het hele gezin.

Deze klassieke lasagne is een rijk en troostrijk gerecht met lagen pastavellen, smaakvolle vleessaus, zachte bechamelsaus en een goudbruine kaaskorst. Ideaal voor een gezellige avondmaaltijd of om vooraf te bereiden voor drukke dagen. Het resultaat is vol van smaak, romig en perfect in balans.

Ingrediënten

• 12 lasagnevellen
• 500 g rundergehakt
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 wortels, in kleine blokjes
• 2 stengels bleekselderij, in kleine blokjes
• 800 g gezeefde tomaten
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• Zout naar smaak
• Zwarte peper naar smaak
• 50 g boter
• 50 g bloem
• 600 ml melk
• Snufje nootmuskaat
• 100 g geraspte Parmezaanse kaas
• 150 g geraspte mozzarella

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui, wortel en bleekselderij 5 minuten tot ze zacht zijn.
3. Voeg de knoflook en het rundergehakt toe en bak rul en goudbruin.
4. Roer de tomatenpuree erdoor, voeg de gezeefde tomaten, oregano, basilicum, zout en peper toe en laat de saus 20 minuten zachtjes sudderen.
5. Smelt intussen de boter in een andere pan en voeg de bloem toe. Roer 1 minuut goed door om een roux te maken.
6. Giet de melk er geleidelijk bij terwijl je blijft kloppen, zodat een gladde bechamelsaus ontstaat.
7. Breng de bechamel op smaak met zout, peper en nootmuskaat en laat 3 tot 5 minuten indikken.
8. Schep een dun laagje vleessaus in een ovenschaal en leg daarop een laag lasagnevellen.
9. Verdeel er bechamelsaus overheen, daarna opnieuw vleessaus en een beetje Parmezaanse kaas.
10. Herhaal de lagen tot alle ingrediënten op zijn, eindig met bechamelsaus, mozzarella en de rest van de Parmezaanse kaas.
11. Bak de lasagne 35 tot 40 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
12. Laat de lasagne 10 minuten rusten voor het aansnijden en serveren.