Klassieke pizza met tomatensaus en mozzarella

Een eenvoudige, authentieke pizza met een luchtige bodem, geurige tomatensaus en smeuige mozzarella. Perfect voor een gezellige avond thuis.

Deze klassieke pizza is een heerlijke basisreceptuur voor iedereen die zelf pizza wil maken. Met een soepel gistdeeg, een eenvoudige tomatensaus en veel gesmolten mozzarella krijg je een smaakvolle pizza zoals uit de pizzeria. Ideaal voor een familiediner of een ontspannen weekendmaaltijd.

Ingrediënten

• 500 g tarwebloem
• 7 g droge gist
• 1 theelepel suiker
• 1 theelepel zout
• 325 ml lauwwarm water
• 2 eetlepels olijfolie
• 200 g gezeefde tomaten
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gedroogde oregano
• Zout en zwarte peper naar smaak
• 250 g mozzarella, uitgelekt en in stukjes
• 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
• Een paar blaadjes basilicum
• Extra olijfolie voor het besprenkelen

Instructies

1. Meng in een grote kom de bloem, gist, suiker en zout.
2. Voeg het lauwwarme water en de olijfolie toe en kneed 8 tot 10 minuten tot een soepel en elastisch deeg.
3. Dek de kom af en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plaats, tot het in volume is verdubbeld.
4. Maak ondertussen de saus door de gezeefde tomaten te mengen met knoflook, oregano, zout en peper. Laat de smaken eventueel 10 minuten intrekken.
5. Verwarm de oven voor op 240 graden Celsius. Plaats indien mogelijk een bakplaat of pizzasteen in de oven zodat deze goed heet wordt.
6. Verdeel het deeg in 2 porties en rol of duw elke portie uit tot een dunne ronde bodem.
7. Leg de bodems op bakpapier of een met bloem bestoven pizzaschep en verdeel de tomatensaus erover.
8. Beleg met mozzarella en strooi eventueel Parmezaanse kaas erover.
9. Bak de pizza 12 tot 15 minuten in de hete oven, tot de rand goudbruin is en de kaas gesmolten en licht bubbelend.
10. Werk af met basilicum en een scheutje olijfolie. Snijd direct in punten en serveer warm.