Gebakken ziti

Romige, hartige gebakken ziti met saus, kaas en een goudbruine bovenkant. Een troostrijke Italiaanse ovenschotel voor het hele gezin.

Gebakken ziti is een klassieke, vullende ovenschotel met al dente pasta, kruidige tomatensaus en veel kaas. Dit recept geeft een zachte, romige binnenkant en een goudbruine korst bovenop. Ideaal voor een doordeweekse avond of een etentje met familie en vrienden.

Ingrediënten

• 500 g ziti of penne
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 ui, fijngehakt
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 500 g rundergehakt
• 800 g tomatenpassata
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• 1/2 theelepel chilivlokken, optioneel
• zout, naar smaak
• versgemalen zwarte peper, naar smaak
• 250 g ricotta
• 200 g geraspte mozzarella
• 60 g geraspte Parmezaanse kaas
• 1 ei
• 2 eetlepels gehakte peterselie
• boter of olie om de ovenschaal in te vetten

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200 C en vet een ovenschaal licht in.
2. Kook de ziti in ruim gezouten water tot net al dente. Giet af en zet opzij.
3. Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui 3 tot 4 minuten tot hij zacht is.
4. Voeg de knoflook toe en bak kort mee. Doe het gehakt erbij en bak rul en gaar.
5. Roer tomatenpassata, tomatenpuree, oregano, basilicum en eventueel chilivlokken erdoor. Breng op smaak met zout en peper en laat 10 minuten zachtjes pruttelen.
6. Meng in een kom de ricotta, de helft van de mozzarella, de helft van de Parmezaanse kaas, het ei en de peterselie.
7. Schep de pasta door de tomatensaus en meng vervolgens het ricottamengsel er voorzichtig doorheen.
8. Schep alles in de ovenschaal en verdeel de resterende mozzarella en Parmezaanse kaas erover.
9. Bak 20 tot 25 minuten tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
10. Laat 5 minuten rusten voor je serveert.